Au sein de deux bassins de production, les structures des Vergers du Sud se sont regroupées avec les fruiticulteurs locaux sous forme d’Organisations de Producteurs (OP). Formidable atout commercial pour le groupe et pour les producteurs adhérents, ces associations ont permis à tous les adhérents de mutualiser leurs moyens et de rééquilibrer leurs relations commerciales.

Ces deux Organisations de Producteurs en chiffres :

Organisation des Producteurs des Cimes (Alpes de Haute Provence) regroupe :

• 17 fruiticulteurs
• Bassin de production : Alpes de Haute Provence, Bouches du Rhône et Gard.
• Tonnage global : 55 077 t
• Superficie : 874 ha

Union des Coopératives Blue Whale regroupe :

• 300 adhérents
• Répartis sur les départements du Tarn, Tarn et Garonne, Lot et Garonne, Aude, Haute Garonne
• Tonnage global : 240 000 t
• Superficie totale exploitée : 6 620 ha

Les deux organisations de producteurs commercialisent la majeure partie de leurs produits frais hors industrie via le groupe Blue Whale, 1^er exportateur français de pommes. Depuis 1950, l’entreprise Blue Whale regroupe des fruiticulteurs implantés dans les plus beaux bassins fruitiers de France (Sud-Ouest, Sud-Est, Alpes et Pays de Loire).

Les volumes en frais restant partent vers l’Algérie via la SARL Alpex.

Les pommes de moindre qualité, ne trouvant pas leur place chez le consommateur, sont transformées en compote, jus,….